炸油条配料配方技术配方商用做油条的油条配方香酥脆皮全套教程

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油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一,东北和华北很多地区称油条为“课子”;安徽一些地区称“油果子”;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。这套教程经过多次改良,结合现代人的饮食习惯,让其味道在现代市场更富裕生命力,竞争力,使其店铺能够在激烈的竞争环境下得以生存。师傅多年餐饮经验,对餐饮有着自己独特的见解,配方中有着独一无二的独...



















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